Vitamin B1, Tiamin, är ett vattenlösligt B-vitamin. Det är viktigt vid utvinningen av energi från kolhydrater och behövs även till viss del för bildandet av cellerna.
Vitamin B1 är egentligen ett gammalt namn som inte längre används då vitaminet inte kvalificerar sig enligt definitionen för en vitamin. I näringsvärlden används därför namnet Tiamin, när man avser det som förr kallades för vitamin B1.
Vad är vitamin B1 bra för?
Det är viktigt vid utvinningen av energi från kolhydrater men har även en betydelse vid utvinningen av energi från protein och fett. Vitamin B1 behövs även vid bildandet av sockerarten ribos, som ingår i cellernas DNA.
I vilken mat finns vitamin B1
Vitamin B finns i många olika livsmedel, både vegetabiliska och animaliska. Några bra källor till vitaminet är müsli, fläskkött, inälvsmat, vetegroddar, nötter, solrosfrön och bröd. Vitamin B1 är ett känsligt vitamin som lätt förstörs vid uppvärmning.
Rekommenderat intag av vitamin B1 (Tiamin)
Tabellen nedan visar hur mycket Tiamin (B1-vitamin) som en individ i olika åldrar bör få i sig. Siffrorna är hämtade från livsmedelsverket (NNR 2012)
| Kön/Grupp/Ålder | Rekommenderat intag per dag |
| Spädbarn under 1 år | 0,4 milligram |
| Barn 1-2 år | 0,5 milligram |
| Barn 2-5 år | 0.6 milligram |
| Barn 6-9 år | 0,9 milligram |
| Flickor 10-13 år och kvinnor över 61 år | 1,0 milligram |
| Flickor 14-17 år | 1,2 milligram |
| Kvinnor | 1,1 milligram |
| Pojkar 10-13 år | 1,1 milligram |
| Pojkar och män 14-30 år | 1,4 milligram |
| Män 31-60 år | 1,3 milligram |
| Män över 61 år | 1,2 milligram |
| Gravida | 1,5 milligram |
| Ammande | 1,6 milligram |
Vitamin B1 brist
Brist på vitamin B1 är mycket ovanligt men kan förekomma vid exempelvis alkoholmissbruk. De symptom som kan visa sig vid brist är; trötthet, koncentrationssvårigheter, humörsvängningar och dålig aptit. Långvarig brist kan ge upphov till sjukdomen beriberi.
För mycket vitamin B1
Utifrån den forskning som finns idag så finns där inget som talar för att det skulle vara farligt att få i sig för mycket av vitamin B1 (Tiamin). Försök har gjort där individer har tagit 500 milligram per dag över fler veckor utan att man har kunnat koppla detta till några negativa effekter. Vid intag över detta så kan det vara farligt. Denna mängd är dock inte möjlig att få i sig via kostintag.
De som läste om vitamin B1 läste även mer om de andra B-vitaminerna.
