Vitamin C är en antioxidant som även går under namnet askorbinsyra. C-vitamin behövs för att cellernas försvar mot fri radikaler och anses vara livsnödvändig. Du hittar vitamin C i citrusfrukter, broccoli, paprika och mycket annat.
C-vitamin är en vattenlöslig vitamin som främst finns bär, frukter och grönsaker.
Vad är C-vitamin bra för?
Vitamin C är bra för bindvävens ämnesomsättning och stärker blodkärl, hud, tänker och skelett. Vitamin C bidrar även till att skydda cellerna mot oxidativ stress samt att bidra till att minska trötthet och utmattning. Det finns en del forskare som även hävdar att vitamin C skyddar mot förkylning.
Vad gör vitamin c?
Vitamin C är en livsnödvändig vitamin som vi alla måste få i oss. Vitaminet hjälper bland annat kroppen med att ta upp järn ur annan mat. Det behövs även för att bygga upp kroppens brosk- och benvävnad. Vitamin C skyddar även kroppens celler mot fria radikaler.
Var finns c vitamin?
Vi människor kan inte bilda vitamin C i kroppen och vi är därför helt beroende av att det tillförs via kosten. Vitamin C hittar du främst i bär, frukt och grönsaker. Bra källor till vitamin C är nypon, vinbär, paprika, broccoli och citrusfrukter.
Lista över mat som innehåller C vitamin
Här hittar du en lista över livsmedel som innehåller C-vitamin:
- Broccoli
- Citrusfrukter
- Blomkål
- Vitkål
- Paprika
- Tomat
- Gröna Ärtor
- Svarta vinbär
- Nypon
- Brysselkål
Tänk på att C-vitamin är värmekänsligt. Detta innebär att mängden C-vitamin minskar om mat hålls varm länge eller om den värms upp vid upprepade villfällen. Uppvärmning och tillagning under kort tid och/eller med lite vätska och vid låg temperatur är att föredra.
I mat kan du ofta hitta C-vitamin i formen askorbinsyra, E300.
Vilken frukt innehåller mest c-vitamin?
Allra mest C-vitamin sett till innehåll per 100 gram är torkade Nyponfrön. Dessa innehåller 270 mg per 100 gram. Bland de bär, frukter och grönsaker som vi ofta äter i Sverige är Svarta vinbär, gul och röd paprika samt persilja i toppen av listan.
Broccoli, brysselkål och blomkål (runt 80mg/100g) omnämns ofta som väldigt c-vitaminrika men de innehåller endast hälften av den mängd C-vitamin som exempelvis finns i en röd paprika.
Hur mycket c vitamin finns det i apelsin
Mest känd för att innehålla C-vitamin är säkerligen frukten apelsin. I själva verket innehåller den dock inga jättemängder. Samma sak gäller citronen. Båda dessa livsmedel innehåller 53 mg C-vitamin per 100 gram. Mest c-vitamin finns det faktiskt i apelsinskal och i citronskal som innehåller mer än dubbelt så mycket C-vitamin per gram som självaste frukten.
Hur mycket C-vitamin per dag?
Du rekommenderas att varje dag få i dig 75 milligram C-vitamin. Äter du mycket frukt, bär och grönsaker så får du normalt i dig den mängd som kroppen behöver. Behovet av C-vitamin kan variera något beroende på ålder och om du är gravid eller ammandes.
Då C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin så lagras det inte i kroppen. För bästa effekt kan det därför vara bra att sprida ut intaget över dagen, exempelvis vid morgon och kväll.
I nedan lista ser du det rekommenderade dagliga intaget (RDI) av vitamin C.
| Grupp/Ålder | Rekommenderat intag per dag |
| Spädbarn 6-11 månader | 20 milligram |
| Spädbarn 12-23 månader | 25 milligram |
| Barn 2-5 år | 30 milligram |
| Barn 6-9 år | 40 milligram |
| Barn 10-13 år | 50 milligram |
| Vuxna | 75 milligram |
| Gravida | 85 milligram |
| Ammande | 100 milligram |
Källa: Livsmedelsverket
C vitamin brist
Att ha brist på vitamin C är mycket ovanligt. Det är inte mycket frukt och grönsaker du behöver äta för att få i dig dagsbehovet utan det räcker exempelvis med en stor apelsin, en tredjedelspaprika eller fyra brysselkål.
C-vitamin brist symptom
Vid brist på C-vitamin kan du känna dig trött, svag och lättirriterad. Allvarlig brist kan leda till skörbjugg som är en sjukdom som förr var vanlig bland sjömän. Detta visar sig med symtom som inflammation i tandköttet, försämrad sårläkning och infektionskänslighet.
Överdos av vitamin C
Kan man få i sig för mycket vitamin C? C-vitamin lagras inte i kroppen vilket betyder att överskott normalt lämnar kroppen via urinen. Idag finns det ingen som tyder på att det är farligt att ligga på höga intag på mer än 1000 milligram per dag. Det som kan hända är att du får diarré och att risken för njursten höjs hos känsliga personer.
Det finns inget som talar för att du över tid har några hälsoeffekter av att inga extrama nivåer av vitamin C. Håll dig därför till ett par hundra milligram om du vill vara säker.
Läs även: Är antioxidanter bra eller dåligt för kroppen?
Vitamin C Serum
Serum med vitamin C är inget tillskott, utan en hudvårdsprodukt. Serum med C-vitamin sägs vara lystergivande och återfuktande. C-vitamin serum sägs kunna förhindra att huden åldras i förtid.
