Vitamin E är en fettlöslig vitamin, en så kallad antioxidant. Vitamin E skyddar blodfetterna mot skadlig oxidation. Den förekommer ibland annat vissa vegetabiliska oljor, vetegroddar, nötter, spenat, sparris och i en del andra grönsaker. Brist på vitamin E är mycket ovanligt.
E-vitamin består av åtta olika former där alfatokoferol är den form som är mest aktiv. I många kosttillskott är det därför detta ämne som representerar vitamin E.
Vad gör vitamin E?
Vitamin E är bra för att det skyddar dina celler mot fria radikaler. E-vitamin sägs även skydda mot cancer och vara bra för din hy då de förebygger rynkor och skyddar mot UV-strålning. Ytterligare positiva egenskaper som kan härledas till vitamin E är förbättrad syreförsörjning hos musklerna, det motverkar inflammationer och infektioner, det främjar de röda blodkropparna och det är bra för tarmens funktion.
Vitamin E och sjukdomar
Länge har det sagts att vitamin E kan skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar samt mot demens. Detta då det finns studier som visar på detta. Det finns dock även studier på att vitamin E inte alls har någon effekt när det kommer till skydd mot dessa sjukdomar. Man kan således inte säkert säga varken att det skyddar eller att det inte gör det.
En anledning till de kluvna resultaten tros kunna bero på att tillskott i regel endast innehåller alfatokoferol och inte andra verksamma ämnen som fås via E-vitaminrik mat. Man kan således gissa att det är rätt kost man ska satsa på om man vill ha effekt på eventuella sjukdomar.
Var finns E vitamin?
Vitamin E finns primärt i vegetabiliska livsmedel men även i en del animaliska. För att vitaminet ska kunna absorberas i kroppen krävs en liten mängd fett. Cirka 75 procent absorberas av den intagna mängden.
Vitamin E finns i vegetabiliska oljor såsom i rapsolja och i olivolja. Även lax, ägg, fullkornsprodukter och solrosfrön är bra källor till vitamin E. Du hittar även bra halter av vitaminet i grönkål, avokado, paprika, spenat, nektarin, mfl. Här nedan hittar du en lista med mat som innehåller E vitamin.
Lista med mat som innehåller E vitamin
Vitamin E hittar du bland annata i:
- Olivolja
- Rapsolja
- Solrosfrön
- Sparris
- Avocado
- Mango
- Frön
- Nötter
- Margarin
- Grönkål
- Paprika
- Spenat
- Lax
- Ägg
- Nektarin
- Vetegroddar
- Gröna bladväxter
- Pumpa
- Mandel
Hur mycket vitamin E behöver jag?
Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin E är enligt NNR 2012 10 mg per dag för en vuxen man och 8 mg per dag för en vuxen kvinna. Gravida och ammande rekommenderas en något högre dos på 10 respektive 11 mg per dag.
Symptom vid brist på E-vitamin
E vitaminbrist är i Sverige idag mycket ovanligt hos friska individer då det finns i väldigt många livsmedel. De personer som eventuellt kan drabbas av brist är de som lider av någon ämnesomsättningssjukdom som involverar svårighet att bryta ner fett. Det kan även förekomma hos för tidigt födda barn.
I några nya studier har man även upptäckt en brist på vitamin E hos äldre människor. Detta har gjort att forskare fått ett ökat intresse för E-vitaminets betydelse för åldrandets sjukdomar.
Om du lider av brist så är några möjliga symtom: försämrad syn, nervskador som märks genom svaghet och smärta primärt i händer och fötter, förlora kroppskontroll och försämra immunsystem.
När behövs ett tillskott av vitamin E?
Tillskott av vitamin E säljs ofta som tablett kombinerad med andra ämnen såsom selen eller i multivitamintabletter. Tillskott som endast innehåller vitamin E har ofta en mängd E-vitamin som är långt över det rekommenderade dagliga intaget. Detta beror på att de i regel är i en form som kroppen inte lika effektivt kan ta upp som när det tillförs via kosten. Då det i Sverige, i normala fall, inte förekommer någon brist så är vitamin E inget du behöver ta som tillskott.
Överdos av vitamin E
Vitamin E är en fettlöslig vitamin vilket betyder att den kan lagras i kroppen. Det är dock mycket liten sannolikhet att man får i sig för mycket av denna vitamin även om man tar ett tillskott.
Vid en överdosering på runt 100 gånger den rekommenderade dagliga dosen har man sett att risken för blödning ökar. I övrigt har man inte sett några negativa effekter vid höga intag av vitamin E. Tittar man på den sammanlagda bilden av forskning så kan man dock inte se några hälsofördelar vid höga intag av vitamin E.
