Vattenlösliga vitaminer
De vattenlösliga vitaminer är svåra att överdosera och kroppen behöver faktiskt dessa vitaminer i högre halter än av övriga vitaminer. De är livsnödvändiga (s.k. essentiella) för oss för att kroppen ska kunna fungera ordentligt och för att vi ska kunna hålla oss friska.
De lagras inte i kroppen och de måste därför tillföras kroppen kontinuerligt. Denna grupp av vitaminer är även känsliga vid hantering och förstörs lätt vid kokning, stekning, varmhållning och vid påverkan av direkt solljus. Då de är vattenlösliga så lakas de ut i kokvattnet. För lite av de olika vattenlösliga vitaminerna kan ge olika typer av bristsjukdomar.
Läs även: Fettlösliga vitaminer
Vad är vattenlösliga vitaminer?
Vattenlösliga vitaminer är vitaminer som löser sig i vatten och som lätt kan tas upp i kroppen, men som inte kan lagras i tillräckliga mängder för att de senare ska gå att använda. Dessa vitaminer bör tillföras kroppen regelbundet, helst dagligen.
Vilka vitaminer är vattenlösliga?
Det finns nio olika vattenlösliga vitaminer; åtta olika B-vitaminer samt vitamin C. Förr benämnde man de olika B-vitaminerna med följande beteckningar; B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, and B12. Idag är det dock endast vitamin B6 och vitamin B12 så har kvar sin ”B-beteckning”.
Efterhand som forskningen gått framåt så har de förlorat sin vitaminstatus (sett till definitionen av vitamin) och man har då ändrat namnen till namn som inte består av bokstaven B, en siffra och ordet vitamin. Idag går de vattenlösliga B-vitaminerna i stället under namnen: Tiamin, Riboflavin, Niacin, Pyridoxin, Pantoensyra, Biotin, Folat och Kobalamin.
Varför behöver vi vattenlösliga vitaminer?
Vi behöver de vattenlösliga vitaminer för flera viktiga funktioner i kroppen. De vattenlösliga vitaminerna bidrar bland annat till; tarmfunktionen, produktionen av de röda blodkropparna, hjärnans utveckling, metobolismen, till en normal syn samt till en normal funktion hos hud, hår och naglar, till immunsystemets funktion, minska trötthet, ökar järnupptaget, samt till produktion av hormonerna adrenalin och insulin.
Hur tas vattenlösliga vitaminer upp av kroppen?
De vattenlösliga vitaminerna tas lätt upp av kroppen, men de försvinner också mycket lätt ut ur kroppen via urinen. Denna grupp av vitaminer behöver ingen kontakt med fett för att tas upp av kroppen och de kan inte lagras. För att säkerställa att du alltid har rätt balans av de vattenlösliga vitaminerna i kroppen så kan ett tillskott hjälpa.
I vilka livsmedel hittar jag vattenlösliga vitaminer?
De vattenlösliga vitaminerna hittar du i både frukt och grönsaker samt i en hel del animaliska produkter. Inom frukt och grönsaker hittar du exempelvis dem i; paprika, grönkål, apelsin, broccoli och nypon. Bland de animaliska produkterna hittar du dem exempelvis i: ägg, fisk och inälvsmat. Även baljväxter / spannmål innehåller också vattenlösliga vitaminer, vilka du får dig genom att äta exempelvis bröd.
Är du vegetarian så ska du vara noggrann med dina nivåer av framför allt B12. Detta då den inte förekommer i tillräckliga mängder i vegetabiliska livsmedel.
Kan man överdosera vattenlösliga vitaminer?
Det är svårt, eller nästan omöjligt, att överdosera vattenlösliga vitaminer då de vid stora intag följer med urinen ut ur kroppen. Överdoserar du vitamin C så kan detta dock ge exempelvis diarré och illamånade. Det kan även indirekt påverka blodets förmåga att koagulera och vid längre period av överdosering kan det leda till njursten.
Tillskott av vattenlösliga vitaminer
Normalt behöver du inget tillskott av dessa vitaminer, så länge du äter en varierad kost. Vill du säkerställa att du minst får i dig det rekommenderade dagliga intaget så kan du ta din tablett när som helst på dagen. Du bör dock alltid ta dem i samband med en måltid då de annars snabbt lämnar kroppen via urinen.
Läs mer: Multivitamin tabletter eller om Fettlösliga vitaminer
